山楂、决明子及其配伍的降血脂作用

为研究山楂、决明子及其配伍加入香肠中对小鼠脏器指数和血脂水平的影响,以小鼠为研究对象,饲喂基础饲料及分别添加了30％的普通香肠、山楂香肠(3％山楂粗提液)、决明子香肠(2％决明子粗提液)、配伍香肠(3％山楂粗提液+2％决明子粗提液)的饲料.结果表明:香肠中添加山楂、决明子及其配伍均能显著(P＜0.05)降低小鼠的肾脏指数,极显著(P＜0.01)降低小鼠的肝脏指数；极显著(P＜0.01)降低低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量,极显著(P＜0.01)升高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量；香肠中添加山楂能显著(P＜0.05)降低总胆固醇(TC)的含量,香肠中添加配伍能极显著(P＜0.01)降低甘油三酯(TG)的含量.而香肠中添加了山楂、决明子及其配伍对小鼠的心脏指数、脾脏指数和腹腔脂肪重量则无显著(P＞0.05)影响.表明香肠中添加山楂、决明子及其配伍能减少脂肪在肝脏、肾脏的沉积、并降低血脂水平,以配伍组效果最佳.