氢氧化钠保护玉米淀粉过瘤胃效果研究

为探讨氢氧化钠保护玉米淀粉过瘤胃的效果,采用尼龙袋技术,通过0%、0.75%、1.5%氢氧化钠溶液喷洒处理粉碎和整粒玉米,发现氢氧化钠处理粉碎玉米与整粒玉米相比更能降低玉米的有效降解率。以0%、1.0%、2.0%、3.0%、4.0%、5.0%氢氧化钠溶液处理粉碎玉米发现,氢氧化钠处理可提高玉米的过瘤胃率,其用量以3.4%为宜。体外培养时,随着氢氧化钠水平的增加pH升高(P<0.05),氨态氮浓度差异不显著(P>0.05),挥发性脂肪酸总量升高(P<0.05),乙酸与丙酸比值下降(P<0.05)。氢氧化钠处理通过改善瘤胃内环境,减缓淀粉的pH效应。