纤维-壳聚糖复合材料固定超氧化物歧化酶的研究

目的制备固定化超氧化物歧化酶(SOD)并研究其酶学性质。方法以纤维-壳聚糖复合材料为载体,戊二醛为交联剂固定SOD,测定活力,考察重复使用性、催化特性、稳定性。结果固定SOD的活力为0.871±0.014 U.cm-2;重复使用性较吸附固定SOD显著增强(P<0.05),适宜催化pH、温度范围较游离酶扩大,自由基清除率与游离酶相当;高温稳定性、酸稳定性、H2O2稳定性、胰蛋白酶稳定性均较游离酶显著增强(P<0.05)。结论固定SOD的制备方法简单,活力稳定,既保持较高的自由基清除率,又提高了对环境的耐受性,有利于工业上重复使用。