南瓜——保健佳品
Agricultural Engineering Technology(Agricultural Product Processing)（2007）
摘要
南瓜是一种营养丰富,极具开发潜力的天然降糖食品。该文介绍了南瓜的营养成分、药用价值、保健功能以及南瓜有着广阔的开发前景。
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关键词
functionality,pumpkin,pumpkin polysaccharide
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