油菜蜂花粉中总黄酮的提取及对自由基清除作用

从油菜蜂花粉中提取总黄酮,研究该黄酮对自由基的清除作用。分别用水、甲醇、乙醇提取花粉中的总黄酮,用分光光度法测定黄酮对自由基的清除作用。结果表明甲醇的提取率最高为28.05%,花粉黄酮对.OH和O2-.的清除率达50%时的浓度分别为91.8、104.6μg/mL。油菜蜂花粉中的总黄酮对.OH和O2-.均有一定的清除作用。