8种药食兼用原料的总酚与总黄酮及DPPH自由基清除活性

采用Folin-Ciocalteu法、紫外分光光度法、DPPH自由基活性(DRA)分析法测定酸枣仁、栀子、甘草、罗汉果、决明子、莱菔子、菊花、郁李仁8种药食兼用植物原料的总酚含量、总黄酮含量以及DPPH自由基清除能力。结果表明:总酚含量较高的为甘草、决明子、菊花(>20mg/g),较低的为栀子、罗汉果、酸枣仁、郁李仁、莱菔子;总黄酮含量较高的为决明子、菊花、栀子(>24mg/g),较低的为甘草、酸枣仁、郁李仁、罗汉果、莱菔子;DPPH自由基清除能力较高的为栀子、菊花(>85%),较低的为莱菔子、罗汉果、甘草、郁李仁、决明子、酸枣仁。