植物谷胱甘肽研究进展

谷胱甘肽是植物中普遍存在的硫醇,在还原硫的贮存和运输、蛋白质合成及植物抗逆性方面均有重要作用。介绍了谷胱甘肽的测定方法和在植物中的生理作用,概述了谷胱甘肽在小麦、水稻、烟草、果树及蔬菜上的研究进展。并提出了对谷胱甘肽在植物体内合成、降解、运输的调控机制及对植物抗氧化作用机理研究的重要性。