花楸树果实中氨基酸及化学元素的含量检测

以花楸树3种不同颜色的果实为材料,检测其氨基酸和化学元素种类与含量,结果表明:3种颜色果实中氨基酸的种类与含量存在明显差异,红色、橙色、黄色果实含有的氨基酸种类分别为13种、11种、14种,总含量分别为324.485 mg.kg-1、283.118 mg.kg-1、371.590 mg.kg-1;含6～7种人体必需氨基酸,1种人体半必需氨基酸。微量元素有Cu、Zn、Mn和Fe,含量分别为2.76 mg.g-1、4.88 mg.g-1、1.98 mg.g-1和0.08 mg.g-1;大量元素有K、Mg、Ca、Na,含量分别为12.47 mg.g-1、2.84 mg.g-1、1.39 mg.g-1和0.37 mg.g-1。