不同风格成品卷烟中游离氨基酸含量的研究

84种成品卷烟按照中式烤烟型、中式混合型、英式烤烟型、日式混合型和美式混合型分为5类对17种常见游离氨基酸进行分析。氨基酸总量的分布趋势与蛋白质含量基本相同,8种检出氨基酸(除脯氨酸外)呈正相关。天门冬酰胺、谷氨酸、天门冬氨酸、组氨酸、脯氨酸和苯丙氨酸在主成分分析中占有主要的信息量,并能使中式烤烟型卷烟实现较好的分离。中式混合型卷烟在氨基酸的含量上可分为2组,天门冬氨酸、天门冬酰胺、谷氨酸、脯氨酸与组氨酸在2组中的含量差异显著。成品烟中氨基酸的含量差异主要是由于配方不同,中式烤烟型因国产烤烟比例较高因而与其他4种类型的卷烟具有明显的差异性。