食品及其包装材料中双酚A的检测研究进展

双酚A（BPA）是世界上使用最广泛的一类有机化工原料之一，人们几乎每天都在接触和使用该化合物及其制品。由于其具有类雌激素特性，引起人们对其影响身体健康可能性的关注，特别是食品及食品包装材料中双酚A的危害成为争论的焦点。本文综述了双酚A的残留现状，以及食品及其包装材料中双酚A检测方法的研究进展，着重介绍了液相色谱法、气相色谱法、免疫分析法、光谱分析法、电化学分析法、传感器法等检测方法的应用情况，并对检测方法的发展进行了展望。