废酵母中海藻糖的提取工艺初探

对啤酒废酵母中提取海藻糖的工艺进行探讨。对菌体预处理最佳温度为110℃处理6h,最佳提取工艺条件为:乙醇浓度为60%,温度80℃,时间1.5h,料液比l:15,酵母质量浓度为100g/L条件下,提取率可达90.6%。采用活性炭脱色,pH调至4.8,80℃水浴,按溶液量的1%加入活性炭,脱色40min,样液经阴阳离子交换除杂,浓缩、结晶、干燥,制成的海藻糖成品纯度为95%。