多糖化学改性方法及其生物活性研究进展
Food and Fermentation Industries(2010)
Abstract
多糖的化学修饰是一种重要的多糖结构修饰方法,是增强多糖生物活性、降低其副作用的有效途径。文中综述了几种目前多糖化学改性常用的无机酸酯化方法,以及目前国内外对于化学改性多糖制备及其生物活性的研究现状。
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Key words
chemical modification,polysaccharide,research advancements,biological activity
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