玉米高值化加工研究进展
Food and Nutrition in China(2010)
Abstract
作为世界上分布最广的作物之一,玉米主要被用作食物和饲料。随着科技的发展与加工技术的进步,玉米高值化加工业得到长足发展。本文系统阐述了玉米精深加工的主要途径及相关产品,并分析了当前玉米加工业存在的问题及未来的发展趋势。
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Key words
By-products,Starch,High-value process,Maize
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