灭菌对糖化酶生产工艺的影响研究

[目的]了解灭菌对糖化酶生产的影响.[方法]针对糖化酶的生产工艺确定灭茵方法及操作要点.[结果]空消压力0.10～0.12MPa、时间lh;实消压力0.10 ～0.12 MPa、温度121 - 123℃、时间45 min;空气加热至约50℃,相对湿度≤60％,再进入总过滤器.[结论]通过空消、实消、空气除菌后,控制通风量和压力从而控制泡沫,可保障糖化酶正常生产.