免疫磁珠富集结合酶联免疫吸附法检测酱油中黄曲霉毒素B1

将活泼酯法活化后的羧基化超顺磁珠与辛酸-硫酸铵法纯化的抗黄曲霉毒素B1单克隆抗体偶联,获得黄曲霉毒素B1(AFB1)免疫磁珠.比较不同粒径大小的免疫磁珠的富集效率,优化磁珠偶联抗体的条件以及富集AFB1的反应条件,初步建立了以免疫磁珠富集结合酶联免疫吸附法检测酱油基质中的AFB1的方法.结果表明:酶联免疫吸附法在0.05～0.3μg/kg范围内具有良好的线性关系,相关系数为0.9842.在酱油中添加1～7μg/kg AFB1的平均加标回收率为83.6％～104％,相对标准偏差为7.2％～13.7％.该方法具有快速简便、设备简单、灵敏度高、准确性好等优点,可很好地应用于酱油中的AFB1的快速检测.