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中外牛肉分级制度对构建我国牛肉品质评定标准的启示

SHI Jie,PENG Zengqi,CHEN Qiliang,JIN Hongguo

Meat Research（2010）

引用 6|浏览7
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摘要
本文简要介绍了美国、日本、加拿大、澳大利亚和我国牛肉分级制度,并结合我国肉牛产业发展现状,提出构建我国牛肉品质评定标准的几点思考
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关键词
marbling,beef,grading,quality
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