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大豆及其发酵产物对糖尿病作用的研究进展

Yu-feng XIE, Wei-dong ZHANG, Hui-lin CHEN, Ran ZHANG,Gao-xiao XU

Cereals & Oils（2019）

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摘要
综述了大豆及其发酵产物对缓解糖尿病的作用效果,以期为大豆深加工开拓方向,为开发新型缓解糖尿病的功能性大豆制品的研究提供理论参考.
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