发酵产薯蓣皂苷酶的反应条件
JOURNAL OF DALIAN DALIAN POLYTECHNIC UNIVERSITY（2010）
摘要
研究了酶法水解黄姜薯蓣皂苷分子上的糖基,使皂苷水解生成无糖基、高活性皂苷元的条件.探讨了4种菌株对薯蓣皂苷糖基的水解能力,筛选出1种薯蓣皂苷酶高产菌株Absidia sp.s00,用于水解薯蓣皂苷.通过薄层层析法分析得到薯蓣皂苷酶解最佳反应条件为40℃、pH 5.0,反应30 h.在此最佳条件下进行酶反应,1 g黄姜薯蓣皂苷底物水解后,酶解产物经分离纯化,得薯蓣皂苷元0.1 g,采用高效液相色谱检测其纯度为90%以上.
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关键词
dioscin-glycosidase
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