中小输美水产品企业HACCP体系调整

输美水产品企业需要建立并有效运行HACCP体系,在适用的要求发生变化时,企业的HACCP体系应进行调整。美国FDA在2011年4月发布的《水产品危害与控制指南》第四版,与传统的HACCP体系有较大不同。本文阐述中小输美水产品企业HACCP体系需要调整的一些方面,以期帮助这些企业理解和遵守相关要求。