螺旋藻色素蛋白复合物的分离工艺

对螺旋藻色素蛋白的分离工艺进行了研究。使用超声波破碎螺旋藻获得螺旋藻色素蛋白复合物粗提液。以可溶性蛋白和藻蓝蛋白浓度为指标,研究硫酸铵沉降和等点点沉降2种分离方法对蛋白分离的影响。通过光谱扫描和SDS-PAGE比较,使用调节pH沉淀杂蛋白分离方法,能得到藻蓝蛋白纯度达到0.89的食品级色素蛋白复合物。结果表明,此方法适合规模化分离螺旋藻中的藻蓝蛋白,在食品工业中有一定的应用前景。