花椒籽开发利用研究进展
Journal of Chongqing Technology and Business University(Natural Science Edition)（2008）
摘要
综述了花椒籽的结构及主要成分,对比了花椒籽油的几种生产工艺,包括传统的压榨法、浸提法和超临界萃取法,介绍了花椒籽在食用、药用、工业方面的应用.并指出改进花椒籽油提取工艺;合理利用花椒籽残渣;开展花椒籽油联合精制工艺及其抗氧化性的研究是今后的研究重点.
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关键词
refinement,Zanthoxylum bungeanum Maxim seed,Zanthoxylum bungeanum Maxim seed oil,extraction,unsaturated fatty acid
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