一株Kefir源乳酸菌MA2的鉴定及对大鼠肠道菌群的影响

Journal of Tianjin University of Science & Technology（2009）

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摘要

对从西藏Kefir粒中分离出来的乳酸菌MA2进行了形态学、生理生化和16SrDNA分子生物学鉴定,确定其为植物乳杆菌.酸和胆盐耐受性实验显示,植物乳杆菌MA2在pH2.0、胆盐浓度为0.3%的情况下具有较好的耐受能力.动物实验证明,植物乳杆菌MA2显著促进了双歧杆菌和乳酸菌的生长,调节了肠道菌群的平衡,是一株潜在的、具有实际应用价值的益生菌.

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关键词

Lactobacillus plantarum MA2,intestinal flora,Kefir

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