植物抗氧化剂的研究现状与展望
Journal of Hebei United University(Natural Science Edition)（2013）
摘要
介绍了植物抗氧化剂的类型及其主要作用机理,并重点介绍了多酚类、多糖类、维生素、番茄红素等类型,综述了目前植物抗氧化剂的应用、存在的主要问题及发展前景.
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关键词
application,natural antioxidants,mechanism
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