石榴自发气调保鲜技术研究

以云南蒙自石榴为试材,研究3℃条件下,不同规格PE保鲜袋MAP(自发气调保鲜)石榴最佳参数指标,定期监测各项生理生化指标。结果表明,0.01 mmPE保鲜袋MAP效果最佳,3℃贮藏120 d,TSS、总酸含量、抑制呼吸强度、抑制褐变、减少失重率等指标均优于对照,方法简易、实用、效果好。