欧洲鹅耳枥种子层积过程中贮藏物质及酶活性的变化

对欧洲鹅耳枥种子进行变温层积处理,测定种子发芽率,淀粉、可溶性糖、蛋白质、粗脂肪含量及相关酶的活性,研究欧洲鹅耳枥种子萌发前层积过程中主要贮藏物质的含量以及相应酶活性的动态变化。结果表明:在变温层积过程中,欧洲鹅耳枥种子中淀粉、粗脂肪逐渐减少,可溶性蛋白含量先增加后减少,层积结束时较对照分别减少了39.7%、92.2%、2.3%;可溶性糖含量明显增加,较对照增加了129%;相应酶活性呈增加趋势,淀粉酶、酸性磷酸酯酶及过氧化物酶活性较对照分别增加了550%、228%、67%;变温层积150 d后种子发芽率大幅度升高。说明变温层积能有效解除欧洲鹅耳枥种子的休眠,贮藏物质不断分解代谢,为种子萌发做准备。