近红外光谱技术在食品品质鉴别中的应用研究
Modern Scientific Instruments(2006)
摘要
应用近红外光谱技术对蜂蜜、荞麦、食用油等样品进行品质鉴别分析。通过对上述食品近红外光谱的主成分分析(PCR),可快速判别蜂蜜、苦荞、芝麻油样品掺杂。
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关键词
quality analiysis,foodstuff,Near infrared spectrum
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Modern Scientific Instruments(2006)