慈菇中抗真菌蛋白分离纯化初步研究

植物在长期进化过程中，形成了一套天然的防御系统。其中植物抗真菌蛋白（antifungal protein，AFP）是主要成员之一，它对多种植物和人体病原真菌生长有抑制作用。本研究以慈菇（Sagittaria sagittifolia）块茎为材料，运用阳离子交换层析和葡聚糖G50凝胶过滤层析技术，结合活性追踪法，对慈菇中的抗真菌蛋白进行了初步分离纯化。SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳鉴定表明，纯化的抗真菌蛋白并不是单一的组分，至少有3个电泳条带，分子量集中在14.4~20.1 kD之间。纯化的抗真菌蛋白对烟草赤星病菌（Alternari alternata）的菌丝生长具有较明显抑制作用。