天津市水产品中副溶血性弧菌污染情况调查

目的了解天津市某区水产品中副溶血性弧菌污染情况,提出预防措施,减少副溶血性弧菌引起的食品安全事故。方法采取现场随机抽样的方法,依据GB/T 4789.7-2008《食品卫生微生物学检验》国家标准方法进行分离、鉴定。结果随机抽检的155份样品中,检出副溶血性弧菌72份,阳性率为46.45%;鱼、贝类副溶血性弧菌阳性检出率高于其他水产品种类;春、秋季节较其他季节阳性检出率高。结论天津市某区水产品存在不同程度的副溶血性弧菌污染,季节差异性明显,存在食用安全隐患,有关部门应加强监督、检测,并提出预防控制措施,减少食物中毒事件的发生。