蜂花粉的营养价值研究

蜂花粉经微波消解完全后,通过ICP-OES测定其多种微量元素的含量。实验得出:蜂花粉中含有丰富的微量元素,平均含量以钙、铁、镁居多,分别为1 118.11mg/kg、782.135 mg/kg、82.351mg/kg。其他被检测的微量元素均有一定的含量,且均在人体健康适用范围之内,而有毒害性的元素铅、镉含量极微。由此可见,蜂花粉因其含量丰富的微量元素而具有极高的营养价值。