小分子有机酸对香料烟生理生化特性及化学成分的影响

2009年在浙江新昌采用大田试验研究了苹果酸、丙二酸和柠檬酸对香料烟生理生化特性及化学成分的影响,结果表明,在烟株生长前期,3种有机酸能够促进烟叶的生长发育,提高转化酶、蔗糖合成酶、蔗糖磷酸合成酶和谷氨酰胺合成酶活性,协调烟叶的碳氮代谢;生长后期能够及时有效地促进叶绿素的降解,促进烟叶适时落黄成熟。同时不同程度地提高烟叶中总糖和钾含量,降低总氮、烟碱、氯离子含量,从而协调和平衡烟叶中的化学成分,改善烟叶品质。其中,以丙二酸和苹果酸的效果较好。