2009-2011年平湖市幼儿园和中小学校食堂餐具消毒效果调查

目的 了 解平湖市幼儿园及中小学校餐具消毒现状.方法 选择9所幼儿园、22所小学和24所中学的食堂,根据国家有关卫生标准进行监督检查和现场采样送检.结果 2009-2011年平湖市学校餐具清洗消毒效果合格率逐年提高,各年间合格率差异有统计学意义(P＜0.01).不同类型餐具中不锈钢勺子合格率最高(83.03％),筷子的合格率最低(72 89％).不同类型学校中,幼儿园餐具合格率最高(85.00％),中学最低(72.65％).城乡学校餐具消毒效果差异也有统计学意义(P＜0.01).结论 近年来,平湖市学校餐具清洗消毒效果有了很大程度的改善,为了保障师生的身体健康,食品安全监管部门仍然要不断加强学校餐具清洗消毒的长效管理.