一株南极细菌(Pseudoalteromonas sp.)对模拟海水养殖水体的净化作用

试验选用一株高产低温蛋白酶的南极细菌菌株Pseudoalteromonas sp.AN64,从溶解氧、化学需氧量、氨氮、亚硝态氮、pH这五个方面研究了南极细菌对养殖水体的影响。结果显示,随着饲料中蛋白质的散失,水体中蛋白质的含量在第7天达到高峰,溶解氧下降,化学需氧量持续上升,在第11天达最大值9.88mg/L,并且维持在较高的水平。缺氧条件下,有害物质氨氮和亚硝态氮含量逐渐增加,在第9天和第11天最大值分别达0.65mg/L和0.352mg/L,而pH持续下降,在第9天达最低值5.95。当水体中加入高产蛋白酶的南极菌株AN64后,蛋白质含量在第5天即达高峰,溶解氧无明显变化,化学需氧量在第7天达最高峰,比对照组提前4天,但含量仅约为后者的一半。同时,氨氮和亚硝态氮含量远低于对照组,分别仅为对照的47.7%和26.5%,而pH有小幅下降,维持在6.85到7.52之间。由此可以看出,南极菌株产生的低温蛋白酶可以有效分解海水中的蛋白质,降低水体中的氨氮和亚硝态氮等有害物质,维持pH的稳定,为健康养殖提供了有效途径。