金属离子胁迫对酿酒酵母复制衰老过程中O2-·与SOD的影响
Science and Technology of Food Industry（2013）
摘要
研究酵母老化过程中金属离子胁迫下,细胞内超氧阴离子自由基(O2-·)产生速率和超氧化物歧化酶(SOD)活性的变化规律.添加铜、锌、锰单一离子和离子组合进行胁迫,同时设置对照实验.铜和锰离子胁迫作用明显,锌离子几乎没有作用.离子组合的胁迫作用大小顺序是锌锰、铜锰、铜锌,三者共同的胁迫作用是最显著.离子胁迫刺激酿酒酵母细胞内形成活性氧,同时激活超氧化物歧化酶,随着代数的增加,胁迫作用越强,同时各离子间存在协同作用.
更多查看译文
关键词
metalion stress,replicative senescence,superoxide anion free radical,superoxide dismutase
AI 理解论文
溯源树
样例
生成溯源树，研究论文发展脉络
Chat Paper
正在生成论文摘要