HPLC测定茶多酚中儿茶素类及咖啡因含量

目的建立高效液相色谱法测定茶多酚中两种主要儿茶素类成分表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)及限量成分咖啡因(CAF)含量的方法。方法色谱柱为Agilent ZORBAX SB-C18柱(4.6 mm×250 mm,5μm);流动相:A为乙腈,B为0.05%磷酸水溶液;梯度洗脱条件:0～18 min,12%A;18～20 min,12%A→16%A;20～35 min,16%A;流速:1 mL.min-1;柱温:30℃;检测波长:278 nm。结果茶多酚中EGCG、ECG、CAF的线性范围和相关系数分别为159.4～797.0 mg.L-1(r=0.999 6),40.16～120.18 mg.L-1(r=0.999 7),1.6～12.8 mg.L-1(r=0.999 9);定量限分别为0.8、0.8、1.0 ng;检测限分别为0.25、0.25、0.30 ng;平均加样回收率分别为98.94%(RSD=0.72%),99.45%(RSD=1.00%),100.46%(RSD=0.83%);方法精密度及重复性良好,RSD均小于2%。结论本方法操作简便、定量准确、重现性好,适用于茶多酚中EGCG、ECG及CAF含量的测定。