维生素B12的研究进展
Chinese Journal of Food Hygiene（2012）
摘要
本文对维生素B12的吸收与代谢、缺乏原因及疾病、营养水平鉴定、人群维生素B12营养状况、食物强化的研究进展进行了综述,以期提高对维生素B12的认识和重视、为解决维生素B12缺乏人群的健康问题提供参考.
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关键词
Vitamin B12,recommended nutrient intake,food fortification,vitamin B12 deficiency
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