籽瓜多糖的提取分离及单糖组成的GC-MS分析

Food and Fermentation Industries（2013）

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摘要

用微波辅助萃取技术从籽瓜中提取籽瓜多糖,并用GC-MS分析其单糖组成.依据响应面设计(response surface methodology,RSM)原理,使用SAS(SAS Package)软件的中心组合设计建立提取数学模型,对影响籽瓜多糖得率的提取时间、微波功率、提取温度和料液比4个因素进行优化组合.确定最优提取工艺参数为时间19.5min、温度62℃、料液比(g∶ mL) 1∶0.9、功率302 W.多糖得率为4.58％.对得到的籽瓜多糖进行了红外扫描,3 408、2928、1 408、1 645.08、1 074 cm-1都出现了糖类的特征吸收峰.GC-MS分析结果表明籽瓜多糖由鼠李耱、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖六种单糖组成,摩尔比为4.48∶13.14∶4.16∶7.82∶10.1∶60.3.

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关键词

seed watermelon polysaccharide,GC-MS Analysis,response surface methodology,microwave-assisted extraction

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