雪茄外包皮烟堆积发酵中主要中性香气物质的变化
Acta Agriculturae Boreali-Occidentalis Sinica(2013)
摘要
对雪茄外包皮烟在堆积发酵中主要香气物质动态变化的研究表明,雪茄外包皮烟堆积发酵过程中除糠醇、5-甲基糠醛、2-乙酰呋喃、2-乙酰基吡咯、β-二氢大马酮、β-大马酮、巨豆三烯酮含量在第21天达到最大值,其他香气物质含量均在第14天达到最大值。雪茄外包皮烟堆积发酵14~21d主要中性香气物质含量最高。
更多查看译文
关键词
Cigar wrapper tobacco,Stacking fermentation,Dynamic changes,Aroma substances
AI 理解论文
溯源树
样例
![](https://originalfileserver.aminer.cn/sys/aminer/pubs/mrt_preview.jpeg)
生成溯源树,研究论文发展脉络
Chat Paper
正在生成论文摘要