基本信息
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个人简介
主讲课程
本科生:《食品工艺学概论(双语)》,《食品科学与工程导论》
研究生:《营养素与营养化学》,《食品质量评价》,《食品加工与开发》
主要研究领域
食品储藏保鲜,功能因子开发
研究兴趣
论文共 110 篇作者统计合作学者相似作者
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时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
Food Chemistry (2024): 140129-140129
FOOD CHEMISTRY (2024): 138230-138230
Journal of Functional Foods (2024): 106238
Foods (Basel, Switzerland)no. 13 (2024): 2072
JOURNAL OF COLLOID AND INTERFACE SCIENCE (2024): 199-211
JOURNAL OF ORTHOPAEDIC TRANSLATION (2024): 102-113
FOOD HYDROCOLLOIDS (2024): 109534-109534
Yulong Wei,Yiman Zhang,Ziyuan Wang,Zihui Yang,Zongwei Wang,Yiming Hao, Genying Li, Fei Gao,Gaoqi Ye,Jing Wang,Jie Liu
INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULESno. Pt 1 (2024): 132026-132026
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合作学者
合作机构
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