Ziqi Liu(刘子琪)College of Food Science and Engineering Gansu Agricultural University关注立即认领分享关注立即认领分享基本信息浏览量:0职业迁徙个人简介暂无内容研究兴趣论文共 4 篇作者统计合作学者相似作者按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选时间引用量主题期刊级别合作者合作机构Effects of Salt Soaking Treatment on the Deodorization of Beef Liver and the Flavor Formation of Beef Liver Steak Yufeng Duan,Ziqi Liu, Dan Deng,Li Zhang,Qunli Yu,Guoyuan Ma,Xiaotong Ma,Zhaobin Guo,Cheng Chen,Long HeFoods (Basel, Switzerland)no. 20 (2023): 3877引用0浏览0WOS引用00NaCl浸泡处理对牛肝风味的影响刘子琪,董丽琴, 杨大维,张丽,余群力Food and Fermentation Industriesno. 24 (2022)引用0浏览0引用00牛肝排脱腥及腌制工艺优化刘子琪,董丽琴,张丽,郭兆斌,余群力,韩玲Modern Foodpp.93-100, (2021)引用0浏览0引用00Effects of iron-catalyzed and metmyoglobin oxidizing systems on biochemical properties of yak muscle myofibrillar proteinHuihui Wang,Yanyan Song,Ziqi Liu,Minghua Li,Li Zhang,Qunli Yu,Zhaobin Guo,Jinmei WeiMeat Science(2020)引用27浏览0WOS引用270作者统计合作学者合作机构D-Core合作者学生导师暂无相似学者,你可以通过学者研究领域进行搜索筛选数据免责声明页面数据均来自互联网公开来源、合作出版商和通过AI技术自动分析结果,我们不对页面数据的有效性、准确性、正确性、可靠性、完整性和及时性做出任何承诺和保证。若有疑问,可以通过电子邮件方式联系我们:report@aminer.cn