基本信息
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Career Trajectory
Bio
博士,教授,博士生导师。1993年南昌大学食品化学专业本科毕业,1996年华南理工大学食品工程专业硕士毕业,同年分入华南农业大学食品学院工作至今;2002- 2005年在华南理工大学食品科学专业攻读在职博士,并取得博士学位。曾担任广东省食品工业协会食品添加剂分会常务理事、广东省食品行业协会专家委员会技术组专家等社会兼职,现担任广东省水产标准化技术委员会委员一职。主要从事食品化学与营养、水产品和农产品精深加工与综合利用、功能食品研发等领域的教学与科研工作。教学方面,主持省级和校级教改与质量工程项目4项,发表教改论文5篇。科研方面,先后主持国家自然科学青年基金、农业部项目子课题、广东省省部产学研结合项目、广东省国际合作项目及其它广东省科技计划项目等课题10多项,并于2017年获得广东省重大人才工程-“扬帆计划”引进创新创业团队项目,同时参加国家、省部等各级项目40多项。在Food Chemistry、Journal of Food Processing and Preservsation、Journal of Aquatic Food Product Technology、食品科学、食品与发酵工业、食品工业科技等国内外重要刊物发表论文70多篇。作为第一发明人申请国家发明专利10项,已授权7项。主编教材与著作1部(第三主编),副主编、参编教材与著作7部。曾获“华南农业大学教书育人奖二等奖”和“华南农业大学第四批千百十工程培养对象”等荣誉。2002和2008年曾两次去泰国宋卡王子大学进行科研合作与交流。2013.7-2014.7,在美国马里兰大学作为国家公派访问学者从事纳米技术及其应用方面的研究。
Research Interests
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Journal of agricultural and food chemistryno. 19 (2024): 10909-10922
Foods (Basel, Switzerland)no. 12 (2023)
International journal of biological macromoleculesno. Pt 3 (2023): 126815-126815
Critical reviews in food science and nutritionpp.1-29, (2023)
Modern Food Science & Technologyno. 7 (2022)
Modern Food Science & Technologyno. 11 (2022)
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