基本信息
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Bio
主要采用多组学分析和发酵工程技术,解析酿造微生物群落、药食用真菌的代谢机制,优化与调控风味物质和活性物质的发酵过程。承担《微生物生态学》等课程的讲授工作。联合发表论文100余篇,其中SCI收录论文60余篇;申请发明专利69件,其中授权37件;主编或参编专著2部;近年来主持国家自然科学基金、国家863项目子课题、国家重点研发项目子课题等科研项目8项;获得江苏省科学技术奖一等奖、中国轻工业联合会科技进步一等奖等在内的省部级或行业协会奖励3项。受聘为中国调味品协会科学技术委员会委员、中国食品科学技术学会传统酿造食品分会常务理事。
获奖情况(含指导学生获奖):
1.中国轻工业联合会科学技术奖一等奖(2017,7/10)
2.江苏省科学技术奖一等奖(2014,3/7) 以上资料更新时间截止:2020年4月
获奖情况(含指导学生获奖):
1.中国轻工业联合会科学技术奖一等奖(2017,7/10)
2.江苏省科学技术奖一等奖(2014,3/7) 以上资料更新时间截止:2020年4月
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Sheng wu gong cheng xue bao = Chinese journal of biotechnologyno. 3 (2024): 877-894
Lei Xu, Ting Yang,Xiao-Juan Zhang,Li -Juan Chai, Xin Li,Jin-Song Shi,Bei Li,Wei E. Huang, Yun Wang,Zhen-Ming Lu,Zheng-Hong Xu
LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY (2024): 115708
Ya-Nan Li,Ming-Ye Peng,Zhen-Ming Lu, Yan-Lin Dong,Li-Juan Chai,Jin-Song Shi,Xiao-Juan Zhang,Zheng-Hong Xu
LWTpp.115968, (2024)
Yang Yang,Man-Si Niu, Hui Yu, Wei Shi,Li-Juan Chai,Zhen-Ming Lu, Xiao-Tong Liu,Cai-Hong Shen,Zheng-Hong Xu,Song-Tao Wang,Jin-Song Shi
LWT (2024): 115916
Moleculesno. 22 (2023): 7511-7511
Ya-Nan Li, Yue Luo,Zhen-Ming Lu, Yan-Lin Dong,Li-Juan Chai,Jin-Song Shi,Xiao-Juan Zhang,Zheng-Hong Xu
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