基本信息
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Bio
赵思明,1963年12月生。现为华中农业大学食品科技学院教授、博士生导师、中国粮油学会理事、米制品分会常务副会长。主要从事粮油食品加工科学、谷物大分子结构及功能特性、食品信息工程、食品安全大数据技术等工作。开发完成了“粮食微波杀虫防霉保鲜技术”、“营养主食的加工机制及产业化”、“米制品专用稻的筛选及传统米食加工技术”、“营养米饭的烹饪技术与智能电饭煲”、“稻米品质的快速检测技术”、“稻米质量安全管理与溯源系统”、“食品安全大数据平台及大数据中心”等多项成果。主持及参与科研项目40余项,发表学术论文约200余篇,出版专著2部,获发明专利50余件,获国家级、省部级科技进步奖5项。
Research Interests
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Journal of Cereal Sciencepp.103940, (2024)
MATERIALS SCIENCE & ENGINEERING R-REPORTS (2024): 100775
INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULESno. Pt 1 (2024): 130561-130561
Yabin Guo, Ruolan Fang,Zhuoting Wu,Gaolei Xi,Dongling Qiao, Genfa Wang, Ting Cui, Liang Zhang,Siming Zhao,Binjia Zhang
Food research international (Ottawa, Ont.) (2024): 114069-114069
Food Hydrocolloids (2024): 110071
International Journal of Biological Macromoleculesno. Pt 2 (2024): 132905-132905
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTUREno. 7 (2024): 4371-4382
INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULESno. Pt 1 (2024): 132410-132410
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