Zhankai ZhangSchool of Food and Biological Engineering Jiangsu University关注立即认领分享关注立即认领分享基本信息浏览量:0职业迁徙个人简介暂无内容研究兴趣论文共 4 篇作者统计合作学者相似作者按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选时间引用量主题期刊级别合作者合作机构Improving the Flavour of Enzymatically Hydrolysed Beef Liquid by SonicationChao Ye,Zhankai Zhang,Zhi-Hong Zhang,Ronghai He, Xue Zhao,Xianli GaoFoodsno. 24 (2023): 4460引用0浏览0WOS引用00Efficient degradation of soybean protein B3 subunit in soy sauce by ultrasound-assisted prolyl endopeptidase and its primary mechanismZhankai Zhang,Pei Shan,Zhi-Hong Zhang,Ronghai He, Limin Xing, Jianbin Liu, Degui He,Haile Ma,Zejian Wang,Xianli GaoFOOD CHEMISTRY (2023): 136972-136972引用0浏览0WOS引用0016种市售茶叶抗氧化活性及抗氧化物质分析冯拓,单培,张展开,高献礼,马海乐,王博wf(2022)引用0浏览0引用00Ougan juice debittering using ultrasound-aided enzymatic hydrolysis: Impacts on aroma and tasteXianli Gao,Tuo Feng,Ermeng Liu,Pei Shan,Zhankai Zhang,Lan Liao,Haile MaFood Chemistry(2021)引用59浏览0WOS引用590作者统计合作学者合作机构D-Core合作者学生导师暂无相似学者,你可以通过学者研究领域进行搜索筛选数据免责声明页面数据均来自互联网公开来源、合作出版商和通过AI技术自动分析结果,我们不对页面数据的有效性、准确性、正确性、可靠性、完整性和及时性做出任何承诺和保证。若有疑问,可以通过电子邮件方式联系我们:report@aminer.cn