YaNa Zhang(张雅娜)关注立即认领分享关注立即认领分享基本信息浏览量:0职业迁徙个人简介暂无内容研究兴趣论文共 26 篇作者统计合作学者相似作者按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选时间引用量主题期刊级别合作者合作机构豆渣黑米曲奇饼干配方优化张雅娜,郭昊, 杨九莹, 张磊,马艺珊, 潘雨琪,刘佳琦食品研究与开发(2023)引用0浏览0引用00杏鲍菇玉米复合低脂香肠的配方研究马丽媛,尚尔坤,郭丽, 柏子杨,张雅娜中国调味品(2023)引用0浏览0引用00"食品加工新技术"课程教学改革与探索柴云雷,张雅娜,郭齐,张金凤Academic Periodical of Farm Products Processing (2023)引用0浏览0引用00超声辅助酶法提取玉米皮中多糖及其抗氧化性测定马丽媛, 黄雪莹,尚尔坤, 郭丽,张雅娜食品与机械(2023)引用0浏览0引用00酶解杂粮小米粉的冲调性研究李杨,尚尔坤,马丽媛,张雅娜,柴云雷食品研究与开发(2021)引用2浏览0引用20北五味子汁苹果酸-乳酸发酵工艺优化及其抗氧化性研究王鹏,马丽媛,张雅娜,张晟中国酿造(2021)引用3浏览0引用30牛骨胶原水解物抑制鲢鱼肌原纤维蛋白氧化和增强凝胶特性研究王鹏,张雅娜,何思宁,穆雅慧,马雪,马松艳,郭丽食品工业科技(2021)引用2浏览0引用20复合酶水解杂粮小米粉加工的工艺马丽媛,李杨,张雅娜,张晟,郭丽食品工业(2020)引用1浏览0引用10紫薯粉猪肉脯配方优化及抗氧化性测定马丽媛,尚尔坤,柴云雷,张雅娜,李杨食品研究与开发(2020)引用0浏览0引用00透明质酸对胶原蛋白复合物抗氧化增效作用及应用郭丽, 胡欣月,马松艳,马雪,张雅娜,刘东琦,顾烨丹,王鹏Food Science and Technologyno. 12 (2020)引用2浏览0引用20加载更多作者统计合作学者合作机构D-Core合作者学生导师暂无相似学者,你可以通过学者研究领域进行搜索筛选数据免责声明页面数据均来自互联网公开来源、合作出版商和通过AI技术自动分析结果,我们不对页面数据的有效性、准确性、正确性、可靠性、完整性和及时性做出任何承诺和保证。若有疑问,可以通过电子邮件方式联系我们:report@aminer.cn