Qiao Zhang(张巧)School of Food Science and Engineering Hainan University关注立即认领分享关注立即认领分享基本信息浏览量:2职业迁徙个人简介暂无内容研究兴趣论文共 20 篇作者统计合作学者相似作者按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选时间引用量主题期刊级别合作者合作机构以罗非鱼加工废弃物为原料生产鱼鲜酱油的工艺研究段丽瑞,张巧,李永成中国酿造(2023)引用0浏览0引用00Vibrio natriegens几丁质酶基因的异源表达及酶学性质研究张巧,李永成Food Science and Technologyno. 2 (2022)引用0浏览0引用00"食品添加剂"在线开放课程建设及应用张巧,韩春阳,谢玉花,段振华,张妍淞,商飞飞农产品加工(下半月)(2021)引用0浏览0引用00槟榔芋贮藏期4号腐烂病原菌的鉴定及生物学性质研究张巧, 范淋淋,谢玉花,段振华,商飞飞, 陈琴英,程谦伟,邓春丽Food Science and Technologypp.49-54, (2021)引用0浏览0引用00不同发酵菌种对大果山楂酵素品质的影响张巧, 柯博芳,唐小闲,段振华食品工业(2020)引用1浏览0引用10荸荠表面拮抗细菌的分离鉴定及其表面抑菌活性张巧, 农建彪, 农进焕,段振华食品工业科技(2020)引用0浏览0引用00微波渗糖加工低糖大果山楂果脯工艺研究刘艳,唐小闲,张巧,商飞飞,李定金,蔡文,段振华中国果菜(2020)引用1浏览0引用10大果山楂酵素的多菌种发酵工艺研究张巧, 叶春玲,商飞飞,段振华河南工业大学学报(自然科学版)(2019)引用3浏览0引用30荸荠贮藏期间2株腐败菌鉴定及其特性张巧,商飞飞,段振华,唐小闲江苏农业学报(2019)引用0浏览0引用00山药固体饮料喷雾干燥工艺优化刘艳,商飞飞,李定金,蔡文,唐小闲,张巧,段振华食品研究与开发(2019)引用1浏览0引用10加载更多作者统计合作学者合作机构D-Core合作者学生导师暂无相似学者,你可以通过学者研究领域进行搜索筛选数据免责声明页面数据均来自互联网公开来源、合作出版商和通过AI技术自动分析结果,我们不对页面数据的有效性、准确性、正确性、可靠性、完整性和及时性做出任何承诺和保证。若有疑问,可以通过电子邮件方式联系我们:report@aminer.cn