基本信息
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个人简介
主要研究方向为天然成分抗菌活性与机理、健康食品、农产品保鲜。主持国家自然基金、中央高校基本科研专项基金、江苏省自然基金、国家重点实验室开放基金等项目。作为主要骨干完成了国家科技支撑计划、863计划、企业课题等课题11项。在国内外杂志已发表论文80余篇,其中SCI论文40余篇。已申请国家发明专利10余项,获得授权国家发明专利8项。
研究方向:
天然成分纳米化修饰与抗菌活性及机理
天然活性成分与健康食品
食品保鲜
研究方向:
天然成分纳米化修饰与抗菌活性及机理
天然活性成分与健康食品
食品保鲜
研究兴趣
论文共 114 篇作者统计合作学者相似作者
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时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
CELL BIOCHEMISTRY AND FUNCTIONno. 2 (2024): e3975-e3975
PHYTOCHEMISTRY (2024): 113982-113982
crossref(2024)
JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATIONno. 3 (2023): 2386-2403
FOODSno. 14 (2023): 2799-2799
FOOD REVIEWS INTERNATIONALno. 4 (2023): 2007-2026
CURRENT RESEARCH IN NUTRITION AND FOOD SCIENCEno. 3 (2023): 991-1007
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合作机构
D-Core
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