Yunhe ZhangCollage of Food Science and Technology Yunnan Agricultural University关注立即认领分享关注立即认领分享基本信息浏览量:0职业迁徙个人简介暂无内容研究兴趣论文共 4 篇作者统计合作学者相似作者按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选时间引用量主题期刊级别合作者合作机构Mechanism of biogenic amine synthesis of Enterococcus faecium isolated from Sanchun hamYunhe Zhang,Bo Shan,Jiashun Gong,Yongjin HuFOOD SCIENCE & NUTRITION(2022)引用7浏览0WOS引用70Screening and identification of biogenic amine oxidase producing strains in Sanchuan Ham and their effect on biogenic amine accumulationYunhe Zhang,Zezhong Li,Yongjin Hu,Jiashun GongJ Food Sci Technol(2022)引用2浏览0WOS引用20响应面法优化控制粪肠球菌发酵产酪胺的研究张云鹤,角攀伟,胡永金,龚加顺Journal of Yunnan Agricultural Universityno. 5 (2021)引用0浏览0引用00三川火腿加工过程中生物胺的变化规律胡永金,薛桥丽,李泽众,张云鹤,李世俊轻工学报(2018)引用1浏览0引用10作者统计合作学者合作机构D-Core合作者学生导师暂无相似学者,你可以通过学者研究领域进行搜索筛选数据免责声明页面数据均来自互联网公开来源、合作出版商和通过AI技术自动分析结果,我们不对页面数据的有效性、准确性、正确性、可靠性、完整性和及时性做出任何承诺和保证。若有疑问,可以通过电子邮件方式联系我们:report@aminer.cn