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Preparation and Characterization of Microcapsules and Tablets for Probiotic Encapsulation Via Whey Protein Isolate-Nanochitin Complex Coacervation
Mengxin Luo,Le Ma, Yuxi Guo, Caihong Zhu, Junjie Chen,Bin Zhang, Jianguo Zhu,Matt Jellicoe,Shan He, Yucong Zou,Yang Yuan
INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES (2025)
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Cascade Nanozyme-Loaded Sprayable Hydrogels for Fibroblast Rejuvenation and Diabetic Wound Regeneration
Xinyi Zhang,Yuan Yang,Jianyu Su, Hua Zhong,Liming Fang
ACS applied materials & interfacesno. 14 (2025): 20968-20979
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Formation and Characterization of Acid-Soluble Soybean Protein with Chitosan Addition: Effects of Hydrothermal Treatment and Homogenization
Yuxi Guo, Mengxin Luo, Rui Jia, Runxin Lin,Yang Yuan
Journal of the science of food and agricultureno. 8 (2025): 4241-4247
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The Zinc Absorption of the Novel Peptide-Zn Complex in Caco-2 Cells: Effects of Soybean Peptides Charge and Hydrophobicity
Rongxin Wang, Qing Huang,Suyin Zhu, Cuina Xie,Qingzhu Zeng,Yang Yuan
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTUREno. 15 (2024): 9220-9227
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