基本信息
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职业迁徙
个人简介
张宇昊,男,西南大学教授,博士生导师,院长。
主要研究方向:
动物性蛋白质功能及其构效
动物性食品加工副产物利用
乳液与水凝胶
水产品加工近五年教学成果:
1.第一届重庆市学位与研究生教育学会研究生教育教学改革研究优秀成果奖:“食品加工与安全”领域农业硕士专业学位研究生培养模式的探索、改革与实践 ,2020,排名第一
2.主持重庆市虚拟仿真教学项目:榨菜加工工艺与设备虚拟仿真实验;
3.西南大学教育教学成果二等奖: 食品专业学生实践创新培养体系的构建与实践; 2017;排名第一;
4.指导获得重庆市优秀硕士论文:陈丽清(2014);马明思(2018)
指导获得西南大学优秀硕士论文:陈丽清(2014);刘轶(2015);吴春生(2016);于玮(2017);马明思(2018)。
主要研究方向:
动物性蛋白质功能及其构效
动物性食品加工副产物利用
乳液与水凝胶
水产品加工近五年教学成果:
1.第一届重庆市学位与研究生教育学会研究生教育教学改革研究优秀成果奖:“食品加工与安全”领域农业硕士专业学位研究生培养模式的探索、改革与实践 ,2020,排名第一
2.主持重庆市虚拟仿真教学项目:榨菜加工工艺与设备虚拟仿真实验;
3.西南大学教育教学成果二等奖: 食品专业学生实践创新培养体系的构建与实践; 2017;排名第一;
4.指导获得重庆市优秀硕士论文:陈丽清(2014);马明思(2018)
指导获得西南大学优秀硕士论文:陈丽清(2014);刘轶(2015);吴春生(2016);于玮(2017);马明思(2018)。
研究兴趣
论文共 398 篇作者统计合作学者相似作者
按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选
时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES (2024)
CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITIONno. 9 (2024): 2708-2733
Xin Feng,Hankun Zhu,Hongjie Dai,Yong Yu,Hongxia Tan,Mi Tang, Kangting Sun, Yapeng Lu, Yugang Liu,Liang Ma,Yuhao Zhang
Food Hydrocolloidspp.110225, (2024)
Food Chemistrypp.139980, (2024)
Food Chemistry: Xpp.101550, (2024)
Collagen and Leatherno. 1 (2024): 1-11
Food chemistry (2024): 139980-139980
FOOD CHEMISTRY (2024): 138595-138595
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作者统计
合作学者
合作机构
D-Core
- 合作者
- 学生
- 导师
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