YuE Li(李玉娥)College of Food Technology and Engineering Shanxi Agricultural University关注立即认领分享关注立即认领分享基本信息浏览量:0职业迁徙个人简介暂无内容研究兴趣论文共 48 篇作者统计合作学者相似作者按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选时间引用量主题期刊级别合作者合作机构不同卤水添加量对豆腐凝胶特性的影响 力雯慧,张志衡,杨雅婧,李玉娥,陈振家食品工业(2022)引用9浏览0引用90基于酸浆量变化的豆腐蛋白沉淀机理研究张志衡,陈振家,王晓闻,李玉娥,张雪冰大豆科学(2022)引用0浏览0引用00黑豆蛋白脂肪模拟物在肉饼中的应用李玉娥,张荣荣,马玲中国调味品(2022)引用0浏览0引用00不同酸浆添加量制备的豆腐凝胶特性比较张志衡,陈振家,李玉娥,王晓闻,张雪冰Modern Food Science & Technologyno. 4 (2022)引用2浏览0引用20超声辅助常温水浴提取长山药多糖的工艺研究李玉娥,马玲, 陈振家AEM RODUCTS ROCESSING (2021)引用0浏览0引用00基于提升学生工程素质的食品工厂综合实训体系的构建与实践冯翠萍, 朱迎春, 马玲,白锦霞,李玉娥农产品加工(下半月)(2021)引用0浏览0引用00转谷氨酰胺酶改性大豆分离蛋白的溶解性研究卢亚东,张志衡, 陈振家,李玉娥, 王升楠山西农业科学(2021)引用0浏览0引用00乳酸菌高密度培养条件优化研究马玲,李玉娥中国酿造(2021)引用2浏览0引用20红芸豆淀粉及其变性淀粉性质比较李玉娥, 闫舟,王晓闻,陈振家食品工业(2019)引用0浏览0引用00大豆分离蛋白凝胶的制备李玉娥,王晓闻,梁亚萍,陈振家粮食与油脂(2019)引用0浏览0引用00加载更多作者统计合作学者合作机构D-Core合作者学生导师暂无相似学者,你可以通过学者研究领域进行搜索筛选数据免责声明页面数据均来自互联网公开来源、合作出版商和通过AI技术自动分析结果,我们不对页面数据的有效性、准确性、正确性、可靠性、完整性和及时性做出任何承诺和保证。若有疑问,可以通过电子邮件方式联系我们:report@aminer.cn